「這是每家咖啡店老闆一定會讀的入門教科書」
咖啡界聖經，長銷7年，再版20刷，增修版終於上市！
《新版．新版 咖啡學 COFFEEOLOGY EXTRA－秘史、精品豆、北歐技法與烘焙概論》
作者：韓懷宗 ／ 定價：NT520
咖啡不只拿來喝，其本身就是一個有趣的知識！
喝咖啡是一種日常行為，但學咖啡是一種生活方式。
為什麼一本談咖啡歷史、烘焙知識的冷門書，可以長賣7年，再版20刷？
為什麼每家咖啡店吧台後的書架上，一定有這本吧台師傅養成必讀教科書？
台灣咖啡界老頑童韓懷宗，在完成四十萬字的《精品咖啡學》後，即回頭修訂前作《咖啡學》，不但將原有的咖啡史觀、產區介紹、精品名豆等做修訂，也加入了新內容，如引領國際咖啡流行的北歐咖啡美學介紹；兩位在國際競賽為台灣爭光的新一代烘豆師：北歐盃烘焙賽冠軍陳志煌、世界盃咖啡烘焙賽亞軍江承哲的完整介紹。
新台灣之光陳志煌技冠北歐卻差點被「做掉」？
江承哲自創雙焙法的靈感竟然來自材料化學的原理？
除了介紹兩位烘豆師學習與參賽的過程外，更解析得獎豆配方與烘焙曲線，為坊間僅有的第一手資訊。
本書秉持作者一貫深入淺出的文字，佐以旁徵博引的咖啡史料，不為外界所知的精彩內幕，以及國際咖啡界最新資訊，是一本能滿足各種咖啡迷、咖啡從業人員，最好看、扎實的咖啡書。
【推薦人】
全台咖啡名店（家）極力推薦（依台灣北至南而東排序）
歐舍‧許寶霖（CoE國際評審）
新一代的咖啡人有三個特徵，「做出好咖啡、扎實的知識、廣泛的咖啡資訊」，要文武兼備才能滿足今日的消費者，韓懷宗先生的《新版咖啡學》，能滿足上述需求，特別推薦！
Fika Fika
Cafe創辦人‧James Chen（2013北歐盃烘豆賽冠軍）
韓老師是華人世界咖啡領域專業作家第一把交椅，這是一本兼具廣度與深度的咖啡經典鉅著！
江承哲（2013世界盃咖啡烘焙賽亞軍）
想有系統深入了解咖啡的人，怎麼能不讀這本被譽為咖啡界聖經的經典。
維堤咖啡‧楊明勳
韓懷宗老師文字的背後對咖啡產業充滿文人的思考反省與整理，是咖啡人不得不讀的大作！
台灣咖啡研究室創辦人
‧ 林哲豪（台灣咖啡協會理事）
韓老師真可謂咖啡紳士第一人加上老師文如其人，總令我等聽眾讀者知其道理、受用難窮。
MOJO Coffee‧Scott
《新版咖啡學》宛如咖啡最佳中文教科書，韓老師總能用精準，卻平易近人的辭彙，陳述咖啡專業。
GABEE‧林東源（第一、第三屆台灣咖啡大師比賽冠軍）
韓懷宗老師深入的將北歐咖啡歷史發展與烘焙資訊完整的剖析，這真是咖啡業界的一大福音。
簡嘉程（2011世界盃咖啡大師台灣區選拔賽冠軍）
想一探咖啡奧祕，你就必須擁有《新版咖啡學》，內容更是想接觸咖啡烘焙必須涉略的新知識。
咖啡葉‧葉世煌
細讀《新版咖啡學》不只學習咖啡基本知識，對於咖啡烘焙、沖煮與品嚐，帶给大家更深入的探討。
RUFOUS
Coffee‧小楊
韓老師的《新版咖啡學》完全不藏私，完整分享，絕對是咖啡從業人員必讀的專業書籍。
屏東‧Nearly Café‧Chris Liao
對於目前臺灣大多數想瞭解歐美快烘的咖啡迷而言，無異是本烘焙寶典。
海風咖啡‧黃彩珍
藉由《新版咖啡學》一書，讓韓Sir帶領你體驗一場前所未有的咖啡饗宴吧！
天馬手烘精品咖啡
在一片關於精品咖啡之書籍當中、《新版咖啡學》此書含金量之高、甚所罕見。
GB5用心的咖啡‧葉榮聰
一覽無遺地收錄在這本具備專業、寶貴知識的書裡，這是一本咖啡江湖中人人搶手的葵花寶典。
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